Zum Feiertag gab es am Wochenende selbstgemachten Wiener Apfelstrudel.
Um ehrlich zu sein, ich brauche für Kuchen weder einen Feiertag als Grund, noch eine festgelegte Zeit. Kuchen esse ich bereits zum Frühstück oder noch früher, falls du mich nachts dafür wecken willst.
Nun habe ich also zum ersten Mal so einen Strudelteig versucht und bin sogar ein
bisschen stolz auf mich, weil es direkt mit dem dünnen Teig geklappt
hat.
Hätte mir ruhig jemand mal eher verraten können, dass das
gar nicht so schwer ist. Da ich nun weiß wie es geht, werde ich ihn bestimmt nochmal üben und öfter backen.
"Ausgezogener Apfelstrudel" heißt es übrigens, weil der Teig sehr dünn ausgezogen wird. Am besten so dünn, dass er im ungebackenen Zustand durchscheinend ist, aber dabei nicht reißt.
Das Rezept für ausgezogenen Wiener Apfelstrudel
